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Investigadores de la Universidad de Concepción proponen otorgar valor agregado a esta biomasa, obteniendo de ella fibras celulósicas que permitirían fabricar papel para los mismos envases utilizados por el producto.  

 

Publicado el 13 de abril de 2018

 

Chile produce anualmente 1300 millones de litros de vino al año, generando en el proceso, aproximadamente 660.000 toneladas de residuos (orujo, sarmiento y escobajo) del proceso vitivinícola. Esto implica un problema para la industria vitivinícola, ya que, de acuerdo a las nuevas políticas ambientales nacionales, se requiere un manejo adecuado de estos residuos, por lo cual, estos no se pueden eliminar a través de la quema.

 

Actualmente, un 42% de estos residuos es utilizado como compost, mientras que el resto es almacenado en grandes contenedores. Diversos estudios han demostrado que el uso de escobajos y sarmientos, presenta varias desventajas frente a otros tipos de compost, debido a su mayor composición lignocelulósica, lo que le otorga una naturaleza recalcitrante, siendo de difícil degradación para su uso como compost.

 

Es por todo esto, que investigadores de la Universidad de Concepción proponen dar valor agregado a los residuos de la industria vitivinícola (escobajo-sarmiento), a través de la obtención de fibras celulósicas para elaborar papeles y cartones, que puedan ser utilizados como embalajes biodegradables para vinos de exportación, cubriendo las necesidades del mercado en términos de sustentabilidad, tendencias, reciclaje y requerimientos sanitarios.

 

Ventajas:

• Producto generado a partir de residuos vitivinícolas con poco valor agregado.

• Características correctas para fabricar papel total o parcialmente con el uso de vidpaper.

Aplicaciones:

Papel y cartón fabricados a partir de una fuente no convencional, destinados al envasado de frutas y alimentos.

 

Oportunidad de negocio:

Tecnología disponible para escalamiento de nivel comercial y licencias.

 

Investigadores a cargo:

Juan Pedro Elissetche, Centro de Biotecnología. Universidad de Concepción.

 

Propiedad Intelectual:

Estudios de propiedad intelectual en desarrollo.

 

Estado de desarrollo:

Prototipo de productos obtenidos a nivel de laboratorio.

 

Reporte de www.foodsnewslatam.com

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Biomasa generada por residuos vitivinícolas podría ser utilizada para fabricar papel

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